金针菇富含蛋白质，同时还富含多种的氨基酸、碳水化合物及膳食纤维等.金针菇的吃法也非常的多，其中火锅和烧烤是金针菇最常见的吃法,今天和大家分享一个金针菇简单又好吃的做法-肥牛金针菇，喜欢的朋友可以试一下哦。
食材：
金针菇
肥牛
大葱
姜
蒜
熟芝麻
小葱
盐
生抽
蚝油
做法步骤：
1、处理食材
首先准备金针菇切掉根部撕成小朵，清洗干净控出多余水分备用。
2、准备配菜
准备大葱切小段、姜切丝、大蒜切片放入盘中，再准备一盒肥牛卷备用。
3、肥牛焯水
起锅加水烧开，放入肥牛卷焯一下水，肥牛焯水时间不要太长，变色后迅速捞出，煮时间太长容易变老口感不好。
4、制作
再次起锅放油，油热放入葱姜蒜爆香，放入金针菇翻炒，炒至金针菇变软加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，加入没过金针菇的开水煮5分钟，放入肥牛再煮两分钟，撒上熟芝麻、香葱，关火装盘就可以开动啦。
汤鲜味美开胃解馋的肥牛金针菇就做好了。
小贴士：
1、肥牛不要煮时间太长，容易煮老口感不好。
2、喜欢吃辣的可以炒的时候加点小米椒进去，味道也很不错哦。
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