重庆小面的正宗做法（在家也能做的重庆小面，步骤简单）

说起面食来，很多人一下子会想到陕西或者山西，其实在重庆，也有一道非常受欢迎的美食，就是重庆小面。

我之前有幸去过重庆，在重庆当地也尝到了许许多多的美食，很多都是辣辣的，但是对于爱吃辣的人来说，就是越吃越过瘾。那么对于重庆小面的味道，主要也是以麻辣为主，当然我当时去吃的饭店里，还有很多不用口味的重庆小面，比如酸辣，酸甜辣等等。

后来在山东工作时，有一家重庆人家开的重庆小面面馆，味道也非常棒，我和我的同事们经常去吃，再后来就是回到山西老家后，就再没吃过重庆小面了，而且在咱们山西，好像也没有找到卖重庆小面的面馆，哈哈，可能是因为山西本地的面食市场就非常大了，所以人家可能也不会开在这里。

最近在网上看到一个调料包叫重庆小面调料包，所以我忍不住跃跃一试，先写一下这个非常简单的制作步骤吧。

首先：我们需要在网上或者超市买一个重庆小面的调料包，准备好。网上卖的这种调料包很多都是独立小包装的，一个袋子就是一碗面的量。

第二步：葱姜切末，放入一个碗中，加入半碗凉白开，搅拌均匀，这样我们蒜姜水就制作完成了。

第三步：准备一个面碗，在碗内放入一小袋上图的重庆小面调料包，再将调好的蒜末姜末水倒入面碗中，放点盐，鸡精，搅拌均匀。

第四步：起锅烧水，水开后煮上面条，重庆小面的面条是那种比较细一些的圆面条，这个我们在便利店、菜店都可以买到。然后再烫几片青菜。

第五步：面条煮熟后捞出，放入面碗中与料充分搅拌均匀，然后将烫好的青菜也摆上。在上面撒上一点花生米或者熟黄豆，榨菜碎也是非常关键的。

第六步：最后再来点葱花点缀即可享用。

大家可以依照自己的口味加上一点醋，这样就变成酸辣味的啦，哈哈，不过比较经典一些的还是麻辣口味的哦~