红烧肉土豆的做法最正宗的做法（大厨教你红烧肉的正宗做法，好吃又下饭）

红烧肉这道菜是大部分肉食爱好者食物清单中必不可少的一道菜，夹一块肥瘦相间的红烧肉在嘴里咀嚼，享受着食物带来的满足感，小编觉的这简直是不要太幸福。

尤其是在忙碌了一天后，肚子急需要食物来满足的时候，红烧肉绝对是不二的选择，小编在饿的时候脑子里想的就是红烧肉，以至于现在说起红烧肉都是满满的渴望，但是又想到红烧肉在经历过刚开始的满足感后，后面开始发腻就很难受，作为吃货来说这简直是罪大恶极了。

想到这里小编就去请教了一下厨师朋友，看看有没有缓解这个的方法。小编在电话里说了这个问题，然后大厨朋友也是不客气的说：”这东西有什么缓解方法，你搭配着蔬菜一起吃不就好了。“

小编有点不甘心，说让他再想想。

过了一会，大厨朋友回过神来说了一句：“记起来了，你加点土豆一起烧也可以，那个菜叫土豆红烧肉，你可以试试看，等会具体的制作方法给你发过来。“

听到这句话，小编瞬间就开心起来了，等到晚上下班的时候就按照方法尝试着做了一下，果然很好吃，而且没有那么腻，红烧肉搭配着入味了的土豆，这味道简直太满足。

当然小编也不能忘了给读者朋友们推荐这道菜，可能有很多读者朋友做过，也吃过，可有些读者朋友们可能还没有尝试过呢，所在在这里给大家分享一下土豆红烧肉的做法。

材料：带皮五花肉(必须带皮的), 土豆或芋头，鹌鹑蛋，少许葱姜蒜，糖，醋

做法：

1、把带皮五花肉洗干净切成小肉块，用一汤匙料酒和酱油加大半匙白糖拌匀，浸渍半个小时左右。然后把土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。

2、等锅热后放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅，翻炒至出油，但是要注意别出油太多，不然就成油渣了，然后控油盛入盘内。

3、把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后再把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内，注入入1升左右的开水，放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。(注意一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来口感会不好)

4、等汤汁收的差不多了就关火，然后放入香菜翻炒几下，就可以盛盘了。（如果想要汤汁多一点的话可以多放一点水)