1、紫菜虾丸面
【食材】
虾、紫菜、虾皮、鸡蛋、胡萝卜、面条、葱
【做法】
1、虾去头，去壳去虾线，虾头洗净保留；
2、虾仁和胡萝卜碎，一起打碎，加入蛋清和淀粉，少量盐，搅打成虾泥，揉成虾丸，水开下虾丸，煮至变色，捞出备用；
3、起锅烧油，鸡蛋打散，油热倒入，摊成蛋饼，盛出，叠好切成蛋丝，备用；
4、起锅烧油，油热放入虾头，炒出虾油，加入适量开水，捞出虾头；
5、锅内下面条，水开煮熟，再放入虾滑煮1分钟，再加入紫菜，虾皮，加入适量盐和生抽调味，最后撒入葱花，摆上蛋皮即可。
2、牛肉滑蛋汤面
【食材】牛肉、番茄、鸡蛋、葱蒜、干辣椒、淀粉
【做法】
1、牛肉切片，加入一勺淀粉、生抽2勺、食用油1勺、半勺耗油、少量白胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟；
2、水开下面条，煮熟后捞出过凉水备用，起锅烧油，油热下入滑散的鸡蛋，炒熟备用；重新烧油，把牛肉炒至变色，备用；
3、起锅烧油，有种下入蒜末，干辣椒炒香，再放入番茄丁，炒至出沙，再放2勺生抽炒半分钟，倒入鸡蛋翻炒均匀；
4.倒入适量开水，盖锅盖焖3分钟，倒入面条，牛肉，加入适量盐，白胡椒粉，煮至沸腾，撒入葱花即可。
3、南瓜肉末面
【食材】
猪肉、南瓜、葱、虾皮、面条
【做法】
1、猪肉切片，放生抽、料酒腌制10分钟，南瓜切小块；
2、起锅烧油，油热炒熟瘦肉，加入南瓜防潮均匀，然后加葱和虾皮炒香，再倒入开水，盖盖子炖10分钟；
3、下入面条，煮熟，加入2勺生抽，适量盐，撒上葱花即可。（出锅前，可以用锅铲把南瓜碾碎）
4、鸡蛋氽肉面
【食材】
鸡蛋、瘦肉、小米辣、葱蒜、小青菜
【做法】
1、起锅烧油，油热直接打入鸡蛋，然后在锅内划散，放入蒜粒，小米辣炒香，加入适量开水；
2、水开后，把切好的瘦肉片放进去氽；
3、汤再次煮开后，下面条，加盐、生抽调味，煮熟后，再放入自己喜欢的青菜，撒上葱花即可。
5、茄汁火腿面
【食材】
番茄、面条、火腿肠、鸡蛋、葱
【做法】
1、鸡蛋划散，油热炒熟备用；
2、起锅烧油，加蒜末爆香，再放入番茄丁，炒出汁，加入适量开水，加1勺生抽，适量盐和鸡精，水开后下面条，火腿，鸡蛋，煮熟后，撒入葱花即可。
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